BucceNere
Vitigno: Aglianico 100% Vol: 13% Zona di produzione: Taurasi e comuni limitrofi. Maturazione in botti di castagno Irpino Tecnica di produzione: Le uve dopo accurata vendemmia di fine Ottobre, vengono vinificate con macerazione sulle bucce per oltre 15 giorni con rimontaggi giornalieri manuali. A fermentazione ultimata il vino permane a maturare per pochi mesi in botti di castagno, successivamente in acciaio e idoneo affinamento in bottiglia. Non filtrato, a bassissimo contenuto di solfiti, non chiarificato con coadiuvanti di provenienza animale.
