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Ricotta di Carmasciano PAT

Bianca, di consistenza soffice e cremosa, ottenuta dal siero residuo della lavorazione dell’omonimo pecorino, molto pregiato. Si tratta di un prod...

Saragolla PAT

Considerato a tutti gli effetti uno dei padri dei più moderni grani duri è antico anche nel nome che porta, “Saragolla” appunto, una parola della l...

Sedano di Gesualdo

Conosciuto con il termine dialettale di "accio", il sedano di Gesualdo è una varietà locale che si coltiva sulla dorsale tra la valle dell’Ufita e ...

Soppressata Irpina PAT

La sopressata Irpina è, come si evince dal suo nome, un salume tradizionalmente prodotto in Irpinia, in provincia di Avellino. Si tratta di un salu...

Spantorrone di Grotta PAT

Lo spantorrone è un dolce tradizionalmente preparato in provincia di Avellino, la cui ricetta viene tramandata nelle famiglie produttrici del comun...

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